ホーローとは？

ホーローとは

ホーロー（琺瑯）とは、金属表面にガラス質の釉薬を塗り焼き付けたものです。ル・クルーゼの場合、鍋の外側は2層以上のエナメルコーティング（ホーロー加工）が施されています。鍋の内側もエナメル質のホーロー加工をしています。このために煮物はもちろん、揚げ物、炒め物などどんな料理にも対応できます。

おいしさの秘密

ル・クルーゼのホーロー金属の良い面である強度・熱伝導性と、ガラスの良い面である耐水性・耐食性・保温性の両方を長所を兼ね備た、一度熱すると冷めにくく、焦げ付きにくい調理器具となります。

熱源

熱源は、ガス、電熱器、ＩＨ調理器、オーブンなどなどにご利用いただけます。が、唯一電子レンジには利用できませんのでご注意ください。

また、ル・クルーゼの場合、フタのツマミは230℃までですのでこちらも注意が必要です。ただし、仮に溶けてしまったとしても、換えのつまみが売っていますのでそれを購入して、交換してください。

ホーローの弱点

唯一の難点は「重い」こと。ル・クルーゼのホーローウエアは手にとってみるとすぐに分かると思いますが、非常に重いです。ただ、この重さに目をつぶることで、料理をおいしく仕上がり、旨みや栄養分を逃しません。そう思うと、重いことぐらいは目をつぶろうかなという気になりますね。

後は高いことでしょうか？ただしネットショップを色々探してみると30％ＯＦＦがざらにあったり、期間限定で半額になったりする店がありますので、根気よく探してみましょう。ここではリアルタイムでほしい商品の色、サイズを指定して、安い店を検索することができます。